{« main-title »:{« component »: »hc_title », »id »: »main-title », »title »: »Checklist du nécessaire pour bien débuter une entreprise de boulangerie pâtisserie », »subtitle »: » », »title_content »:{« component »: »hc_title_image », »id »: »title-image », »image »: »https://mon-devis-pro.com/wp-content/uploads/2021/06/boulangerire-1024×683.jpg|1280|1920|33367341″, »full_screen »:false, »full_screen_height »: » », »parallax »:false, »bleed »: » », »ken_burn »: » », »overlay »: » », »breadcrumbs »:false, »white »:true, »position »: » »}}, »section_5ZtkF »:{« component »: »hc_section », »id »: »section_5ZtkF », »section_width »: » », »animation »: » », »animation_time »: » », »timeline_animation »: » », »timeline_delay »: » », »timeline_order »: » », »vertical_row »: » », »box_middle »: » », »css_classes »: » », »custom_css_classes »: » », »custom_css_styles »: » », »section_content »:[{« component »: »hc_column », »id »: »column_vtfQF », »column_width »: »col-md-12″, »animation »: » », »animation_time »: » », »timeline_animation »: » », »timeline_delay »: » », »timeline_order »: » », »css_classes »: » », »custom_css_classes »: » », »custom_css_styles »: » », »main_content »:[{« component »: »hc_wp_editor », »id »: »Xhugf », »css_classes »: » », »custom_css_classes »: » », »custom_css_styles »: » », »editor_content »: »Vous souhaitez lancer votre activité de boulanger pâtissier, mais vous avez peur d’oublier certains détails importants ? Pas de panique, dans cet article nous vous fournirons tous les conseils incontournables pour lancer votre activité efficacement. De la localisation à votre choix de votre local, en passant par la réflexion autour de vos clients et de votre offre, ne laissez rien au hasard, pour un commerce de boulangerie couronné de succès.\n
Bien choisir son emplacement et son local de boulangerie
\nLa première des préoccupations pour votre boulangerie pâtisserie devra logiquement être la boulangerie en elle-même. Le choix de la région, de la ville, puis du local en lui-même sera absolument crucial. Pour votre emplacement, vous aurez l’embarras du choix puisque les boulangers sont encore une profession prisée partout en France, avec plus de 35 000 boulangeries partout en France. Selon vos préférences, vous pourrez vous installer dans une grande ou petite ville, ou dans une petite commune de campagne. Ensuite, viendra le critère de la localisation précise de votre boulangerie. Il sera crucial de vous positionner dans une zone fréquentée, idéalement en centre-ville, ou à proximité d’une zone de passage (école, entreprises…). Pour choisir le meilleur local pour votre activité, tournez-vous vers les offres disponibles sur une plateforme d’achat, de création ou de gérance de boulangerie.\n
Qui seront vos clients et quels produits dans votre boulangerie ?
\nUne boulangerie pâtisserie, comme tout commerce, sera inévitablement soumis à la loi de l’offre et de la demande. Pour que votre activité porte ses fruits, il faudra réfléchir à votre clientèle cible, et adapter votre offre en conséquence. A titre d’exemple, si vous installez votre boulangerie à proximité d’une école, assurez-vous de préparer des confiseries et pâtisseries dont raffolent les plus jeune. A l’inverse, si votre local se situe dans une zone professionnelle, il est probable que les travailleurs se tournent vers vous pour leur pause du midi : proposez-leur donc une large gamme de sandwichs et de desserts. De même, selon la région où vous serez installés, vos clients attendront sûrement des produits régionaux ou locaux (kouign-amann incontournable en Bretagne, gaufres dans le Nord…).\n
Réfléchir à votre matériel et à vos ressources humaines
\nUne fois que vous avez votre boulangerie, il manque encore le plus important : les boulangers qui feront le pain, et les serveurs. Il sera indispensable de réaliser un budget prévisionnel précis avec des salariés qualifiés pour l’activité de boulanger, ainsi que du personnel de vente. Anticipez votre affluence attendue pour déterminer les ressources humaines nécessaires. Enfin, si votre local n’est pas déjà tout équipé, il sera nécessaire de vous procurer toute une gamme de matériel incontournable. Il vous faudra ainsi vous équiper du matériel nécessaire au pétrissage et à la cuisson, les accessoires nécessaires à la vente (caisse enregistreuse) … D’ailleurs, ne négligez pas l’importance des accessoires de décoration, qui serviront à rendre votre espace de vente attrayant, et à attirer des clients potentiels. »}]}], »section_settings »: » »}, »scripts »:{}, »css »:{}, »css_page »: » », »template_setting »:{« settings »:{« id »: »settings »}}, »template_setting_top »:{}, »page_setting »:{« settings »:[« lock-mode-off »]}, »post_type_setting »:{« settings »:{« image »: »https://mon-devis-pro.com/wp-content/uploads/2021/06/boulangerire-1024×683.jpg|1280|1920|33367341″, »excerpt »: » », »extra_1″: » », »extra_2″: » », »icon »:{« icon »: » », »icon_style »: » », »icon_image »: » »}}}}